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Au pays de la truffe du Quercy - Randonnée à la demi-journée

Entre tradition et modernité, la culture de la truffe noire du Quercy nous raconte une histoire de la vie rurale. Au-delà de ses propriétés gustatives exceptionnelles, la truffe a contribué à façonner les paysages et l’identité lotoise.

Histoire de la Truffe du Quercy

La culture de la Truffe a pris son essor à la fin du XIXème à la suite de la crise du phylloxéra. Après un pic de production au début du XXème, la production a depuis décliné passant de 300 tonnes par an à 3 tonnes par an aujourd’hui. Néanmoins, le « diamant noir » du Quercy participe largement à l’identité du territoire.

Un habitat traditionnel remarquable

L’enrichissement associé à la culture de ce produit particulièrement prisé a permis aux populations rurales d’investir dans la construction d’un bâti traditionnel remarquable. Nous décrypterons ensemble cet habitat afin d’appréhender la vie rurale d’autrefois.

L’eau : une ressource rare et précieuse

Sur le calcaire, l’eau s’infiltre rapidement dans les sols, puis elle circule de manière souterraine. La présence d’aménagements permettant la gestion de cette précieuse ressource témoigne de l’ingéniosité des habitants pour s’adapter aux contraintes naturelles. Puits, lavoirs, fontaines, citernes ont depuis été progressivement délaissés au profit d’espèces sauvages que nous tenterons de découvrir.

Mutations agricole et évolution des paysages

Le déclin de l’activité agricole associé aux dynamiques démographiques locales a progressivement débouché sur une fermeture des paysages. Le retour de la forêt et l’enfrichement des parcelles ont transformé les paysages du causse. Cette dynamique, toujours à l’œuvre, a favorisé le développement de la faune sauvage et l’émergence d’activités nouvelles telle que le tourisme de nature.

La sortie est susceptible d'être annulée en dessous de 6 participant-e-s ou pour des raisons liées à la météo (orages, fortes précipitations...).

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In the land of the truffle of Quercy - Half-day hike

Between tradition and modernity, the black truffle culture of Quercy tells us a story of rural life. Beyond its exceptional taste properties, the truffle has helped shape the landscapes and identity of Lot.

History of the Truffle of Quercy

Truffle cultivation took off at the end of the 19th century following the phylloxera crisis. After a peak of production at the beginning of the 20th century, production has since declined from 300 tons per year to 3 tons per year today. Nevertheless, the «black diamond» of Quercy largely participates in the identity of the territory.

A remarkable traditional habitat

The enrichment associated with the cultivation of this particularly popular product has allowed rural populations to invest in the construction of a remarkable traditional building. We will decipher this habitat together to understand the rural life of yesteryear.

Water: a rare and precious resource

On limestone, water quickly seeps into the soil and then flows underground. The presence of facilities for the management of this precious resource demonstrates the ingenuity of the inhabitants to adapt to natural constraints. Wells, washhouses, fountains, cisterns have since been gradually abandoned in favor of wildlife that we will try to discover.

Agricultural change and landscape change

The decline in agricultural activity associated with local demographic dynamics has gradually led to a closure of the landscapes. The return of the forest and the swelling of the plots transformed the landscapes of the causse. This dynamic, still at work, has encouraged the development of wildlife and the emergence of new activities such as nature tourism.

The trip is likely to be canceled below 6 participants or for reasons related to the weather (storms, heavy rainfall...).